そうめん うり レシピ。 そうめんかぼちゃの食べ方!基本の切り方からゆで方まで

そうめんかぼちゃの美味しい食べ方と切り方は?冷凍保存もできる!

そうめん うり レシピ

そうめんかぼちゃは見た目はウリのような形をしており、属性はウリ科カボチャ属。 西洋カボチャの一変種といわれています。 一番の特徴は、中身がそうめんのように糸状にほぐれるというところ。 実はそうめんかぼちゃは俗名で、 正式には「金糸瓜(きんしうり)」という名の野菜。 そうめんかぼちゃというは、その見た目からついた名称です。 他にも、そうめんうり(素麺瓜)、いとかぼちゃ(糸南瓜)という俗名があります。 英語ではスパゲッティ・スカッシュ(Spaghetti squash=スパゲッティ瓜)と呼ばれており、欧米では主菜の付け合わせ、パスタの代わりに食べられている食材です。 日本では 石川県能登の伝統野菜として登録されており、能登以外の地域でも生産されています。 日本では少しめずらしい食べ物ですが、シャキシャキとした食感が特徴で、夏にはさっぱりいただけるおすすめ食材。 そうめんかぼちゃとはどんな野菜なのか、栄養価や下処理の方法、おすすめレシピまでご紹介します!.

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クラシル 人気のそうめんレシピ10選🎐

そうめん うり レシピ

スポンサーリンク そうめんかぼちゃの茹で方 1. まずそうめんかぼちゃの両端を2センチほど切り落としてから、3~5センチの輪切りにします。 スプーンなどで中のワタと種を取り除いて水から茹でましょう。 沸騰してからおよそ15分ほど茹でます。 そうめんかぼちゃに箸がスーッと刺さるようになったら冷水にさらして冷ましてください。 祖熱が取れたら冷水にさらしながらほぐしていきましょう。 半分に切るのも硬くて無理な場合は、切る前に電子レンジで3分ほど加熱しましょう。 すると少し柔らかくなるので半分に切ることができると思います。 ただやわらかくなりすぎるとそうめんかぼちゃのシャキシャキ感が失われてしまうので、茹でる時間は短くしてくださいね。 半分には切れたけど輪切りにするのは無理そうかも…というときは、半分のまま茹でちゃいましょう。 この場合は様子を見ながら茹でる時間を少し長めにしてくださいね。 保存方法と保存期間について そうめんかぼちゃは非常に長持ちする野菜なんですよ。 カットせずに丸ごと風通しの良い冷暗所へ保存する場合は2か月ほど持ちます。 長持ちしすぎて入れたことを忘れないようにしたいですね(よくやってしまう…)^^; カットしたもの(種やワタを取り除いたもの)はラップで包んだあと更に新聞紙で包んで冷蔵庫へ保存しましょう。 丸ごと保存する場合と違って長くは持たないので早めに食べることをオススメします。 遅くとも1週間経つまでには食べきるようにしましょうね。 また茹でてほぐした状態のそうめんかぼちゃなら冷凍保存もできますよ。 水気を切ったらジッパー袋など密閉袋に入れて冷凍しましょう。 このときしっかりと空気を抜いて冷凍するのがポイントです。 食べるときは自然解凍もしくは流水で解凍してくださいね。 そうめんかぼちゃのおいしいレシピを7つご紹介! そうめんかぼちゃはシャキシャキとした食感が特徴的な野菜です。 そのまま食べてもあまり味がしませんが、クセがない野菜なので様々な料理法で食べることができるのが魅力ですね^^ 食感を活かせるサラダや酢の物にして食べる方が多い印象です。 海外では砂糖を加えてジャム状にしたり、ソースをかけてパスタのように食べられているみたいですよ。 ちょっと甘いかなぁと感じるくらいの甘さひかえめですよ。 そうめんかぼちゃって本当いろいろ使えるんですね。 金糸瓜は茹でるなど加熱することで果肉の線維がほぐれて糸状になり、まるでそうめんみたいな形状になることから「そうめんかぼちゃ」とも呼ばれるようになったんですね^^ そうめんかぼちゃの旬はいつからいつまで? そうめんかぼちゃは7月~8月にかけて収穫します。 なのでスーパーなどで販売される期間が限られてしまうんですね。 そうめんかぼちゃを知らない・見たことがない人がいるのも納得の販売時期の短さです^^; しかしそうめんかぼちゃは長持ちする野菜なので、風通しの良い冷暗所に保存すれば9~10月の秋ごろまでおいしく食べることができるので助かりますね。 シャキシャキとした食感のそうめんかぼちゃは夏に食べたくなる野菜 以上そうめんかぼちゃの茹で方や保存方法などをご紹介しました。 いかがでしたでしょうか? そうめんかぼちゃはこれからドンドン暑くなる季節にピッタリな野菜ですよ^^ スーパーなどで並ぶ時期が短いのでこの機会にそうめんかぼちゃを食べてみてくださいね!.

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そうめんかぼちゃの茹で方や保存方法は?おいしい料理のレシピまとめ

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そうめんかぼちゃの特徴 そうめんかぼちゃは、西洋かぼちゃのなかでもズッキーニなどと同じ部類のペポカボチャの一種にあたります。 加熱することで果肉の繊維がほぐれて糸状になることからこう呼ばれるほか、素麺瓜または糸瓜などとも呼ばれます。 中国地方から東北まで各地で作られていますが、その量は少なく、スーパーなどよりも地元の産地直売所などで多く売られています。 そうめんかぼちゃはシャキシャキとした食感を活かした料理に使うのがおすすめです。 味や香りがとても弱くほとんどクセがないため、いろいろな料理に使えるのが特長といえます。 通常は下処理としてゆでてほぐしますが、切ったものをオーブンで焼き上げたり蒸したりする方法もあります。 一般的には酢の物や和え物、おひたしのほか、そうめんのようにめんつゆで食べることが多くあり、欧米ではパスタのようにソースを絡めたり、ブイヨンで炒め煮のように味付けしたものを肉料理などの付け合わせにしたりして食べるほか、スイーツとしても、ほぐした果肉に砂糖を加えて煮込み、ジャム状にしたものをパイに包んで焼き上げたりします。 そうめんかぼちゃは全体に色むらがなく、ずっしりと重みがあり、軸の付け根が星状に締まったものを選びましょう。 旬は7月中旬から9月ですが、かぼちゃと同様に保存性が高く、丸のまま風通しのよい冷暗所に置いておけば夏場でも1〜2ヶ月はもちます。 カットしたものはぴったりとラップで包んで冷蔵庫に入れ、なるべく早く食べきりましょう。 冷凍する場合は、ゆでてほぐした状態で密封袋などに入れ、なるべく空気を抜いて冷凍します。 そうめんかぼちゃには、高血圧予防に役立つといわれるカリウムや、骨・歯の形成に効果を発揮するとされるリンが豊富に含まれています。 箸で軽くつまんでホロホロと崩れてきたら火から下ろしましょう。 そうめんかぼちゃの中華サラダ 春雨サラダのそうめんかぼちゃ版。 そうめんかぼちゃも人参も茹ですぎず、食感を残すのがコツです。 中華ダレと和える前に、必ず具材の水気をしっかり切ってください。 茹でたものより甘味が強く、箸が進むおいしさです。 そうめんかぼちゃのガレット シャキシャキのそうめんかぼちゃに、チーズとウインナーを合わせたガレット。 そうめんかぼちゃの栄養成分表 ソウメンカボチャ(素麺南瓜)は、日本語ではソウメンウリ(素麺瓜)やイトカボチャ(糸南瓜)ともいわれる西洋カボチャの一変種です。 アメリカ大陸原産で、ウリ科カボチャ属ペポ種に属し、キンシウリ(金糸瓜、錦糸瓜)とも呼ばれます。 出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠しています。 表の見方や注意事項は、のページを参照してください。 そうめんかぼちゃ(果実・生)の食品成分 部分をクリックすると開閉します。 4g たんぱく質 0. 7g アミノ酸組成によるたんぱく質 0. 5 g 脂質 0. 1g トリアシルグリセロール当量 0. 1 g 飽和脂肪酸 0. 02 g 一価不飽和脂肪酸 0. 01 g 多価不飽和脂肪酸 0. 04 g コレステロール 0 mg 炭水化物 6. 1g 利用可能炭水化物(単糖当量) — 水溶性食物繊維 0. 3g 不溶性食物繊維 1. 2g < 食物繊維総量 > 1. 5g 灰分 0. 6g ナトリウム 1mg カリウム 260mg カルシウム 27mg マグネシウム 16mg リン 35mg 鉄 0. 3mg 亜鉛 0. 2mg 銅 0. 05mg マンガン 0. 05mg ビタミンB2 0. 01mg ナイアシン ビタミンB3 0. 5mg ビタミンB6 0. 4g たんぱく質 0. 7g アミノ酸組成によるたんぱく質 0. 5 g イソロイシン 26 mg ロイシン 37 mg リシン(リジン) 24 mg 含硫アミノ酸:メチオニン 7. 7 mg 含硫アミノ酸:シスチン 5. 5 mg 含硫アミノ酸 <合計> 13 mg 芳香族アミノ酸:フェニルアラニン 26 mg 芳香族アミノ酸:チロシン 22 mg 芳香族アミノ酸 <合計> 48 mg トレオニン(スレオニン) 20 mg トリプトファン 9. 8 mg バリン 28 mg ヒスチジン 12 mg アルギニン 36 mg アラニン 27 mg アスパラギン酸 70 mg グルタミン酸 110 mg グリシン 24 mg プロリン 23 mg セリン 26 mg ヒドロキシプロリン — アミノ酸組成計 540 mg アンモニア — 剰余アンモニア — は推定値、 Tr は微量、 - は未測定 <備考> 別名: ぺぽかぼちゃ、きんしうり、そうめんうり、いとかぼちゃ 廃棄部位: わた、種子、皮及び両端 米国成分表から推計 硝酸イオン: 0. 4g 脂質 0. 1g トリアシルグリセロール当量 0. 1 g 脂肪酸総量 0. 07 g 飽和脂肪酸 0. 02 g 一価不飽和脂肪酸 0. 01 g 多価不飽和脂肪酸 0. 04 g n-3系多価不飽和脂肪酸 0. 03 g n-6系多価不飽和脂肪酸 0.

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